Gran Master Melange Misturas · Martini Food Service

Gran Master Melange é a nova linha de mélange com 26% de manteiga, que confere características organolépticas de excelência tanto ao produto tal como é como, sobretudo, ao produto acabado.

Tudo isto aliado a elevados desempenhos durante o processamento: uma excelente plasticidade para a elaboração de massas folhadas e uma absorção equilibrada de ar e líquidos para as preparações de massas batidas (cremes, massas quebradas batidas, massas) ou friabilidade para massas quebradas moldadas.

26% de manteiga
Sem glúten
Sem gorduras hidrogenadas
Sem lactose (lactose <0,1%)

Sem glúten

Sem gorduras hidrogenadas

Sem lactose

AS5BDM

GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE

Cremes, massas levedadas e batidas, massas quebradas moldadas e batidas. Sem glúten e sem gorduras hidrogenadas.

Bloco 2,5 kg

Caixa 10 kg (4 x 2,5 kg)

480 kg (12 caixas x 4 camadas)

AS1BDM

GRAN MASTER MELANGE SF/CRS

Croissant, massa dinamarquesa, massa folhada doce e salgada. Sem glúten e sem gorduras hidrogenadas.

Placa 2 kg

Caixa 10 kg (5 x 2 kg)

660 kg (6 caixas x 11 camadas)

AS5BDM

Produto: GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE
Vantagens do produto: Cremes, massas levedadas e batidas, massas quebradas moldadas e batidas. Sem glúten e sem gorduras hidrogenadas.
Formato: Bloco 2,5 kg
Embalagem: Caixa 10 kg (4 x 2,5 kg)
Paletização: 480 kg (12 caixas x 4 camadas)

AS1BDM

Produto: GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
Vantagens do produto: Croissant, massa dinamarquesa, massa folhada doce e salgada. Sem glúten e sem gorduras hidrogenadas.
Formato: Placa 2 kg
Embalagem: Caixa 10 kg (5 x 2 kg)
Paletização: 660 kg (6 caixas x 11 camadas)

Gran Master Melange e a gama Martini Professional

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Pastelaria, Panificação, Gelataria, Ho.Re.Ca., Food Service.

Artesãos e restauradores encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos reunidas na Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

Na base desta oferta completa está o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentares, margarinas e produtos semiacabados para as indústrias alimentar e de confeitaria.

Cada produto é fabricado, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo de qualidade e de segurança alimentar. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficiente e criativo o trabalho dos profissionais que querem continuar a surpreender os seus clientes.

A atenção às matérias-primas, a utilização de métodos tradicionais, a escuta das necessidades dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais e as tecnologias avançadas utilizadas nos processos produtivos fazem da Martini Professional o parceiro ideal de pasteleiros, padeiros, mestres geladeiros, restauradores, baristas, hoteleiros, empresas de catering, vendedores ambulantes e operadores de street food.