UNIGRÁ S.p.A.

Quem somos

Produto Martini Professional

Alimentamos a sua paixão

Martini Professional apoia os profissionais dos setores da confeitaria, panificação e foodservice com uma experiência desenvolvida ao longo de décadas de atividade no setor. Com base neste amplo know-how, compreendemos as necessidades do setor e oferecemos soluções à medida, adaptadas a qualquer requisito de produção.

Soluções à medida Qualidade constante Inovação contínua

Na Martini Professional encontra marcas especializadas, concebidas para responder às necessidades específicas de cada profissional.

Uma herança voltada para o futuro

A Unigrà, fundada em 1972 por Luciano Martini, é a empresa da qual nasceu a Martini Professional. Há décadas que produz ingredientes e semielaborados para a indústria alimentar e de pastelaria, com uma abordagem baseada na competência e na investigação contínua.

Técnicos Especializados

Os técnicos da Martini Professional são especialistas em sabor e inovação. Colaboram no desenvolvimento de produtos, na criação de receitas e oferecem consultoria qualificada aos profissionais da pastelaria, gelataria, panificação e restauração.

Hoje combina tradição, investigação e inovação, disponibilizando aos profissionais competências concretas e um compromisso constante com a melhoria.

Oferecemos soluções de qualidade

Com as suas linhas especializadas, a Martini Professional oferece uma gama completa de produtos e semielaborados para todas as áreas da pastelaria, panificação, gelataria e restauração.

Os nossos valores

Qualidade

Selecionamos cuidadosamente as matérias-primas e transformamo-las com competência em produtos de elevado desempenho, garantindo padrões constantes e fiáveis.

Paixão

É a paixão pelo nosso ofício que nos impulsiona diariamente a inovar, valorizando a tradição e a criatividade dos profissionais.

Inovação

Antecipamos as tendências do mercado e desenvolvemos novas soluções para acompanhar a evolução do mundo da pastelaria e da restauração.

Escola de Alta Formação para profissionais

Unica School é a escola de formação profissional dedicada à valorização da excelência Made in Italy nos setores da pastelaria, panificação e restauração. Nascida da experiência de profissionais italianos e internacionais, combina conhecimento dos ingredientes, técnica e inovação para oferecer percursos formativos de alto nível.

Os cursos, divididos por competências e grau de dificuldade, abrangem desde a chocolateria até à gelataria, desde a panificação até à cozinha, com o objetivo de fornecer ferramentas concretas e atualizadas para enfrentar os desafios quotidianos do mundo profissional.

Qualidade e Sustentabilidade

Para a Martini Professional, qualidade e sustentabilidade são escolhas diárias.

Trabalhamos continuamente para melhorar os nossos processos, reduzindo o impacto ambiental e respeitando elevados padrões normativos e de qualidade. Um compromisso concreto, comprovado pelas certificações que testemunham a nossa fiabilidade e a responsabilidade com que olhamos para o futuro.

  • Sustentabilidade

    ISO 14001:2004

    Organização internacional sem fins lucrativos que trabalha na interseção entre empresa, agricultura e ambiente para criar um negócio responsável.
  • Normas de segurança alimentar

    BRC - FSSC 22000

    As certificações BRC e FSSC 22000 garantem os mais elevados padrões de segurança alimentar na produção, desde a seleção das matérias-primas até ao produto final.
  • Sustentabilidade

    RSPO

    Membro da Roundtable on Sustainable Palm Oil, estamos comprometidos com o abastecimento responsável de óleo de palma certificado e sustentável.
  • Sustentabilidade

    Rainforest

    Através da colaboração com a Rainforest Alliance, apoiamos práticas agrícolas sustentáveis para a proteção das florestas tropicais.
  • Certificação Ética

    Kosher

    A certificação Kosher garante que os nossos produtos respeitam as normas alimentares da tradição judaica.
  • Certificação Ética

    Halal

    Certificados pela HCS Halal Certification Services, os nossos produtos estão em conformidade com os preceitos alimentares islâmicos.