Easy Dessert
Preparado em pó de utilização muito fácil, ideal para a preparação de semifrios. Sem glúten Sem gorduras hidrogenadas Utilização a frio
Pastelaria Martini Gelato
A gama Martini Gelato dedicada à pastelaria oferece soluções versáteis e profissionais, pensadas para apoiar o trabalho diário em laboratório. Produtos estudados para se adaptarem a diferentes aplicações, da pastelaria fria à tradicional, garantindo qualidade, praticidade e resultados constantes.
Pastelaria fria
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Miscela Easy Tiramisù
Miscela Easy Tiramisù
Base em pó completa para preparar o tiramisù. -
Miscela Pannatex
Miscela Pannatex
Mistura para dar uma melhor estrutura a natas, mousses e semifrios. -
Miscela Puro Dessert
Miscela Puro Dessert
Mix em pó de rótulo limpo para preparar bavaroises e semifrios, sem gorduras vegetais. -
Miscela Semifreddo
Miscela Semifreddo
Mistura equilibrada para semifreddos e sobremesas a conservar em temperaturas negativas. -
Pasta Arancia
Pasta Arancia
Pasta com sabor de laranja. -
Pasta Fragola
Pasta Fragola
Pasta com sabor a morango. -
Pasta Limone
Pasta Limone
Pasta com sabor a limão. -
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pasta com sabor a tangerina.
Pastelaria tradicional
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Crema spalmabile al pistacchio
Crema spalmabile al pistacchio
Creme para recheio e aromatização com 15% de pistácio. Para utilização antes e depois do forno. -
Crema spalmabile alla nocciola
Crema spalmabile alla nocciola
Creme para recheio e aromatização com 10% de avelã. Para uso antes e depois do forno. -
Crema spalmabile bianca
Crema spalmabile bianca
Creme para recheio e cobertura com 30% de leite. Para uso antes e depois do forno. -
Mirall caramello
Mirall caramello
Sabor doce e delicado. -
Mirall cioccolato bianco
Mirall cioccolato bianco
30% chocolate branco, ótima cobertura. -
Mirall cioccolato fondente
Mirall cioccolato fondente
30% chocolate, ótima cobertura. -
Mirall fragola
Mirall fragola
5% purê de morango sem sementes, cor brilhante. -
Mirall limone
Mirall limone
5% de sumo de limão, excelente cobertura. -
Mirall neutra
Mirall neutra
Transparência perfeita, sabor neutro. Pode ser aromatizada e colorida a gosto. -
Mirall pistacchio
Mirall pistacchio
6% pistache, ótima cobertura. -
Passata di albicocca
Passata di albicocca
Passata di albicocca para recheio e decoração, para uso pré e pós-forno. -
Surrogato bianco
Surrogato bianco
Surrogato bianco para glaçagens e coberturas.
Outros ingredientes de pastelaria
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Nocciole intere 13/15
Nocciole intere 13/15
Avelãs inteiras torradas. Calibre 13/15.
