Nature 100
Base completa e equilibrada, que requer apenas a adição de água para criar um gelado muito estável na vitrine. Ótima espalhabilidade. Sabor creme. ...
Bases em pó para dosagem Bases para fazer gelado · Martini Gelato
As bases em pó a dosagem Martini Gelato foram concebidas para oferecer aos profissionais da gelataria a máxima flexibilidade na criação das suas próprias receitas. Para combinar com outros ingredientes como açúcar, leite ou natas, permitem personalizar cada preparação mantendo sempre elevados padrões de qualidade. Graças a formulações equilibradas e de alto desempenho, estas bases garantem uma exc…
Nature 150 S.A.
Base sem emulsificantes e aromas, elaborada apenas com ingredientes naturais para maximizar e realçar vários sabores. -Sem Glúten Sem -Sem Gorduras...
Nature Frutta
Base com apenas ingredientes naturais, ideal para a preparação de sorvetes de fruta. -Sem Glúten -Sem Lactose -Sem Gorduras Hidrogenadas -Sem Emuls...
Neutro 10
Mistura de emulsionantes e espessantes útil para dar estrutura ao gelado e para retardar o gotejamento. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Uti...
Neutro 5
Farinha pura de sementes de alfarroba para conferir uma ótima estrutura e consistência ao gelado. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Sem Lacto...
Neutro Unico
Neutro com emulsionantes e espessantes, ideal tanto para gelados de creme como para sorvetes de fruta. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Sem ...
Nuvole
Base magra para um gelado de excelente cremosidade graças ao equilíbrio dos vários açúcares, sem gorduras vegetais. Sabor leite/nata. -Sem Glúten -...
Più soft
Ideais 20/30 gramas em todas as receitas em substituição do açúcar, aumenta a espatulabilidade do gelado, especialmente no gelado de cacau ou fruto...
Più strong
Suplemento de gorduras e emulsionantes para tornar o gelado mais quente ao paladar, melhorando a sua estrutura. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogena...
Più su
Ideal para sorvetes de fruta, mas também para cremes, retarda o gotejamento e melhora a estrutura. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Sem Lact...
Proteina +
Suplemento de proteínas e maltodextrinas específico para gelados de leite, para manter por mais tempo a sedosidade do gelado e conferir-lhe uma sen...
Quark 50
Mix em pó para conferir ao gelado o sabor acidulado do queijo fresco quark. Ideal para preparar o sabor cheesecake. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidro...
Sapordipanna
Mistura em pó com sabor a nata fresca. Ideal adicionada a frio para fiordilatte e variegados de base branca. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas...
Smarty 450 G.A.
Base com gorduras animais, para preparar um gelado sem o processo de pasteurização. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Utilização a Quente
Smarty 500 G.V.
Base com gorduras vegetais, para preparar um gelado sem o processo de pasteurização. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Utilização a Quente
Smarty Nature (NEW)
Base com aromas naturais, para preparar um gelado sem processo de pasteurização. -Sem Glúten -Sem Gorduras Hidrogenadas -Sem Emulsionantes -Utiliza...
