Pugliese Mix para panificação · Martini Master

Para pão Pugliese com sêmola de trigo duro.

Com sêmola, que confere o aroma típico do pão da tradição mediterrânea
Com fermento natural
Sem emulsificantes

FiorFiore Pugliese é o mix que permite a todos os padeiros, de qualquer região da Itália, replicar no seu próprio laboratório o conhecido pão Pugliese, perfeitamente alinhado com as expectativas do consumidor final em termos de sabor, cor, aroma, desenvolvimento, textura e fragrância.

É Clean Label, sem nenhum número E no rótulo.

Contém fermento natural, que confere um sabor característico e uma estrutura perfeitamente alinhada com as expectativas do profissional e do consumidor final. FiorFiore Pugliese, como todos os mixes Master Martini, garante uma qualidade constante e a certeza de um resultado final excelente

Com massa mãe

Sem emulsionantes

AM20TC

Saco 15kg

pão de tamanho médio ou grande, bun, crackers, grissini, focaccia.

Com fermento natural, sem emulsionantes

720 kg (4 sacos x 12 camadas)

AM20TC

Embalagem: Saco 15kg
Utilização: pão de tamanho médio ou grande, bun, crackers, grissini, focaccia.
Características: Com fermento natural, sem emulsionantes
Paletização: 720 kg (4 sacos x 12 camadas)

Pugliese e a gama Martini Professional

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Pastelaria, Panificação, Gelataria, Ho.Re.Ca., Food Service.

Artesãos e restauradores encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos reunidas na Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

Na base desta oferta completa está o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentares, margarinas e produtos semiacabados para as indústrias alimentar e de confeitaria.

Cada produto é fabricado, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo de qualidade e de segurança alimentar. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficiente e criativo o trabalho dos profissionais que querem continuar a surpreender os seus clientes.

A atenção às matérias-primas, a utilização de métodos tradicionais, a escuta das necessidades dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais e as tecnologias avançadas utilizadas nos processos produtivos fazem da Martini Professional o parceiro ideal de pasteleiros, padeiros, mestres geladeiros, restauradores, baristas, hoteleiros, empresas de catering, vendedores ambulantes e operadores de street food.