Pan di Spagna Mix para pastelaria · Martini Master

Mix completo para a preparação de Pan di Spagna e Rollé.

  • Velocidade de preparação
  • Perfeita estabilidade da massa batida
  • Rendimento muito elevado e desenvolvimento homogéneo em cozedura
  • Alta absorção da calda
  • Estabilidade na congelação
  • Dosagem de ovos: 600g/1kg mix
  • Absorção de água: 150g/1kg mix
Código
Produto
Aplicações
Embalagem
Paletização
AM30CE
Pão de ló
Pão de ló e rocambole, excelente retenção da calda e rapidez de preparação
SACO 10 KG
720 kg (6 sacos x 12 camadas)
AM30CE
Produto
Pão de ló
Aplicações
Pão de ló e rocambole, excelente retenção da calda e rapidez de preparação
Embalagem
SACO 10 KG
Paletização
720 kg (6 sacos x 12 camadas)

Pan di Spagna e a gama Martini Professional

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Pastelaria, Panificação, Gelataria, Ho.Re.Ca., Food Service.

Artesãos e restauradores encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos reunidas na Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

Na base desta oferta completa está o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentares, margarinas e produtos semiacabados para as indústrias alimentar e de confeitaria.

Cada produto é fabricado, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo de qualidade e de segurança alimentar. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficiente e criativo o trabalho dos profissionais que querem continuar a surpreender os seus clientes.

A atenção às matérias-primas, a utilização de métodos tradicionais, a escuta das necessidades dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais e as tecnologias avançadas utilizadas nos processos produtivos fazem da Martini Professional o parceiro ideal de pasteleiros, padeiros, mestres geladeiros, restauradores, baristas, hoteleiros, empresas de catering, vendedores ambulantes e operadores de street food.